フォトギャラリー | ホテルニューアワジ別亭淡路夢泉景

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淡路島の肥沃な大地に育まれた地元野菜の数々

【淡路焼肉割烹「琥珀」】洗練された空間やサービスなど細部にまでこだわった焼肉割烹を五感すべてで体験。

【淡路焼肉割烹「琥珀」】洗練された空間やサービスなど細部にまでこだわった焼肉割烹を五感すべてで体験。

【淡路焼肉割烹「琥珀」】淡路牛の炭火焼肉をメインに、島の逸品を割烹スタイルで提供。

【淡路焼肉割烹「琥珀」】四方を海に囲まれた淡路島ならではの食材を愉しめる（イメージ）

【淡路焼肉割烹「琥珀」】淡路牛にサッと火を通して淡路玉葱とともにいただく出汁しゃぶ鍋（イメージ）

【淡路焼肉割烹「琥珀」】四方を海に囲まれた淡路島ならではの食材を愉しめる（イメージ）

【淡路焼肉割烹「琥珀」】柔らかく風味豊かな味わいが特徴の淡路牛を炭火焼肉で（二人前イメージ）

【淡路焼肉割烹「琥珀」】炭火の薫りとともに好みの焼き加減でいただく淡路牛の焼肉（イメージ）

【ダイニングテラス「鳴門」】専用ワインセラーも完備し、豊富な種類のワインをはじめ各種地酒も充実

【ダイニングテラス「鳴門」】丸みを帯びたやわらかい印象が特徴的なダイニング

【ダイニングテラス「鳴門」】紀淡海峡を一望する大きな窓を設えたメインダイニング

四季折々に届く、豊かな海の贈りものをお造りで（イメージ）

食の宝庫・淡路島の旬菜を（イメージ）

淡路島名物の宝楽焼は、ふっくら蒸し焼きにして美味さを封じ込める郷土料理（イメージ）

牛石焼ステーキはアツアツに熱した石の上でお好みの焼き加減で（イメージ）

【逸品会席】選りすぐりの旬の恵みを盛り込んだ四季のグルメを堪能いただきます（イメージ）

上品な甘みが口いっぱいに広がる伊勢海老の姿造り（イメージ）

地魚や島の旬菜をやさしい出汁で仕上げる一品（イメージ）

磯の香りと風味が口いっぱいに広がる鮑の踊り焼（イメージ）

淡路島近海で穫れる地蛸の旨みをそのままに味わう（イメージ）

淡路島の豊かな海で育まれた恵みをふんだんに使用

豪快な姿造りで、美味なる時間を心ゆくまで（イメージ）

地物食材を尽くした料理で（イメージ）

春には桜鯛、秋には紅葉鯛と親しまれる淡路島のを代表する食材（イメージ）

ほのかな甘みに春を覚える桜鯛のしゃぶしゃぶ鍋（イメージ）

鱧の骨切りは一寸につき26筋包丁の刃を入れられるようになれば一人前といわれる匠の技

夏の味覚・鱧を味わうならその美味しさを知り尽くした本場淡路島へ（イメージ）

【夏季限定・星空バーベキュー】潮風薫るガーデンテラスでバーベキュー（イメージ）

淡路島3年とらふぐのてっちり鍋はぷりっぷりで旨味が詰まった格別の食感（イメージ）

ホテルニューアワジグループ季節の
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淡路島の秋の味覚錦秋に彩られる一皿を―錦秋鱧・紅葉鯛・淡路牛・伊勢海老―

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