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    • 【号外】第4回 淡路ビーフチャンピオン牛を味わい尽くす Special Days【yumesenkei.com@members通信】

    【第4回】淡路ビーフチャンピオン牛を味わい尽くす Special Days


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    【第4回】淡路ビーフチャンピオン牛を味わい尽くす Special Days

    柔らかくまろやか、
    風味豊かな
    極上の美味しさ・・・。

    長年にわたり他県産牛との交流を避け、改良に改良を重ねて受け継がれた優良な血統から生みだされる淡路ビーフ。その中でも共進会で名誉賞(グランドチャンピオン牛)に選ばれた最高級淡路ビーフを、4年連続でホテルニューアワジグループが1頭まるごと購入致しました。
     
    このグランドチャンピオン牛を各ホテルそれぞれの料理法でお召し上がり頂く特別企画を期間限定&食数限定で開催します。

    淡路ビーフとは?
    世界に名高い肉牛の芸術品「但馬牛」を元に、すぐれた母牛ばかりを選び計画的な交配で生まれた優秀な資質を保存継承することで但馬牛の持つ優れた資質を高め淡路ビーフは誕生しました。
     
    淡路島で育った淡路和牛の中でも特に秀逸な肉質を誇る牛が「淡路ビーフ」として認められ世に出ることとなるのです。

    グランドチャンピオン牛
    全国各地ブランド牛の産地で開催される品評会(共進会・共励会)で高い評価を受けた牛に与えられる名誉が「チャンピオン牛」です。
     
    2015年10月4日に開催された淡路日の出畜産共進会のあわじ肉牛共進会において、最も高い評価である名誉賞に輝いたグランドチャンピオン牛「拓巳号」を1頭まるごと購入致しました。

    チャンピオン牛の生みの親
    2015年のグランドチャンピオン牛の肥育者「清川浩平」さん(76歳)。
     
    5年に一度だけ開催される「全国和牛能力共進会(別名・和牛のオリンピック)」に、2012年・兵庫県代表として出場。特別賞である「脂肪の質賞」を受賞して、本場・兵庫県の但馬牛のおいしさが全国でトップクラスであることを証明された経歴を持つ。

    淡路ビーフとは?
    グランドチャンピオン牛
    チャンピオン牛の生みの親
    〜 淡路ビーフチャンピオン牛をお召し上がり頂けるプラン 〜
     淡路夢泉景
    淡路ビーフチャンピオン牛 リブロースのすき焼き鍋
    上質のサシが風味高い淡路ビーフチャンピオン牛のリブロースを、和牛ならではのとろけるような肉質と風味が満喫できる「すき焼き鍋」でご用意。霜降り肉の持つ濃厚な旨みと、調理した熱により引き出された芳醇な脂の旨み、そして淡路の自然が育んだ滋味溢れる旬の野菜が織り成す“食”のハーモニーを存分にご堪能いただける、全7品の特選すき焼き会席コースです。
    淡路ビーフチャンピオン牛 リブロースのすき焼き鍋
     夢泉景別荘 天原
    淡路ビーフチャンピオン牛 フィレ肉の石焼き 秋野菜添え
    ビーフの頂点に立つ類まれなるチャンピオン牛。その中でも僅かしか取れない希少部位「フィレ肉」を贅沢に味わう特別懐石をご用意致しました。メインディッシュの淡路ビーフチャンピオン牛フィレ肉の石焼をお好みの焼き加減でお召し上がりになれば、柔らかくきめの細かいビロードのような舌触りと繊細でまろやかな和牛独特の美味が、えもいわれぬ至福の時へと皆様を誘います。淡路島の秋の味覚の数々とともにお愉しみ下さい。
    淡路ビーフチャンピオン牛 フィレ肉の石焼き 秋野菜添え
    【第4回】淡路ビーフチャンピオン牛を味わい尽くすSpecial Days
      開催期間:2015年10月31日(土)〜2015年12月10日(木)詳しくはこちら ≫
    発行
    ホテルニューアワジ別亭 淡路夢泉景

    〒656-0023 兵庫県洲本市小路谷1052-2
    TEL:0799-22-0035  FAX:0799-24-0035
    E-Mail:rsv@newawaji.com

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