[１] 料理長のスペシャリテ

季節の食前酒
冬の彩り八寸
島の漁港から届く旬魚のお造りづくし五種
淡路島3年とらふぐ白子の蕪蒸し
風味豊かな淡路牛の石焼 甘みたっぷりの淡路玉葱
脂が乗った寒鰤のしゃぶしゃぶ 旬野菜とともに
真名鰹と蟹の酢味噌
御食事 淡路島3年とらふぐの胡麻茶漬け・香の物
淡路島ミルクジェラート・フルーツ

※グループ統一となります
※料理コースの変更はご宿泊日3日前まで承ります
※時期・仕入れにより料理内容に一部変更の場合があります


　[２] 実演料理付「とれぴち会席」

季節の食前酒
冬の彩り八寸
席前で造るぴちぴちの活伊勢海老と淡路鯛ほか 旬のお造り取合せ
豊楽茶碗蒸し 銀餡かけ
風味豊かな淡路牛のしゃぶしゃぶ 旬野菜とともに
鰆の陶板焼 柚子風味 根菜添え
なまこ酢 蕪みぞれ
淡路島3年とらふぐ白子の天麩羅
御食事 御飯・伊勢海老と淡路鯛のあら汁・香の物
淡路島ミルクジェラート・フルーツ

※グループ統一となります
※料理コースの変更はご宿泊日3日前まで承ります
※時期・仕入れにより料理内容に一部変更の場合があります

　[１] 料理長のスペシャリテ

古代米酒
春の彩り八寸
由良漁港から届く旬魚のお造りづくし五種
鮑の東寺蒸し
風味豊かな淡路牛の石焼 甘みたっぷりの淡路玉葱を添えて
桜鯛の出汁しゃぶ
色鮮やかに揺らめく島の春わかめとともに
鰆の昆布締め 梅だれ
御食事 桜海老と筍の炊込御飯・赤出汁・香の物
苺タルト・淡路島ミルクジェラート

※グループ統一となります
※料理コースの変更はご宿泊日3日前まで承ります
※時期・仕入れにより料理内容に一部変更の場合があります


　[２] 実演料理付「とれぴち会席」

古代米酒
春の彩り八寸
席前で造るぴちぴちの活伊勢海老と桜鯛ほか 旬のお造り取合せ
桜鯛の甘辛煮
春キャベツのクリームスープ
風味豊かな淡路牛の石焼 甘みたっぷりの淡路玉葱を添えて
太刀魚の南蛮漬け
御食事 御飯・伊勢海老の赤出汁・香の物
淡路島産 苺のパンナコッタ

※グループ統一となります
※料理コースの変更はご宿泊日3日前まで承ります
※時期・仕入れにより料理内容に一部変更の場合があります